Aloe variegata est une plante succulente originaire d'Afrique du Sud, typique des zones rocheuses à sol bien drainé et basse altitude. Elle présente une inflorescence en racème avec des fleurs tubulaires rouge-orangé. Cette espèce se distingue par ses feuilles panachées, rare dans le genre Aloe. Feuilles charnues triangulaires à bords dentelés, présentant des panachures blanches ou crème en bandes transversales. Port buissonnant jusqu'à 30 cm. Les feuilles forment des rosettes compactes avec de petites épines sur les bords.
Préfère plein soleil ou mi-ombre lumineuse. Substrat bien drainant avec composante minérale. Arrosage modéré, laisser sécher le substrat entre les arrosages. Sensible au gel et à l’humidité excessive.