Isolatocereus dumortieri è endemico del Messico, cresce su pendii calcarei e affioramenti rocciosi. È un cactus policarpico con crescita colonnare, presenta una struttura cespugliosa insolita nel genere Isolatocereus, con rami multipli che si sviluppano da una base comune. Fusti cilindrici, 2-3 cm di diametro, disposti in gruppi densi da 30-50 cm di altezza. Spine rigide, 5-7 per areola, lunghe 1-2 cm, di colore giallo-bruno. Epidermide verde scuro con sfumature bluastre in condizioni di stress idrico.
Esposizione a pieno sole diretto. Irrigazione solo in primavera e estate, evitando ristagni. Substrato con almeno 70% di materiale minerale (sabbia grossolana e pomice). Temperatura minima 5 °C. Sensibile a marciume radicale da eccesso d’acqua.