Originaria del Sud America orientale, principalmente Brasile e Uruguay, Opuntia monacantha variegata cresce su suoli sabbiosi e rocce calcaree. È una specie policarpica con cladodi variegati, caratteristica rara nel genere Opuntia, che presenta margini irregolari e macchie bianco-giallastre. Cladodi ovali-spatolati, 10-15 cm di lunghezza, con margini irregolari e variegature bianco-gialle. Disposizione aperta e distanziata; epidermide verde chiaro con variazioni stagionali verso tonalità più pallide.
Esporre a pieno sole o mezz’ombra luminosa. Irrigare solo in primavera-estate, lasciando asciugare completamente il substrato tra le annaffiature. Substrato con almeno 70% di componente minerale, drenante. Temperatura minima 5°C; sensibile a ristagni idrici prolungati.