Gasteria bicolor est originaire d'Afrique du Sud, principalement sur substrats granitiques rocheux et sols sablonneux des côtes orientales. Espèce pérenne, polycarpique à croissance lente, ses feuilles forment des rosettes compactes. Elle se distingue par la bicoloration marquée des feuilles, avec des bords plus clairs que le centre. Feuilles épaisses, spatulées de 5-8 cm de large sur 12-15 cm de long, disposées en rosette compacte et légèrement superposée. Surface rugueuse avec taches gris-blanc sur fond vert foncé, bords plus clairs, variation chromatique saisonnière faible.
Exposition à lumière filtrée ou soleil partiel ; arrosage réduit d’octobre à mars, plus fréquent d’avril à septembre. Substrat contenant au moins 70 % de minéraux (sable grossier et gravier). Température minimale 7°C ; sensible aux excès d’eau provoquant la pourriture des feuilles.